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由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、羊鞭等。 鱼虾：鱼（各类）、鱿...
**各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ 01岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄...
婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?气糕、糯米子糕等特色小吃...
在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。可是烤羊肉串是源于新疆吗? 考古在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见...
冬至又称为冬节、亚岁，经过数千年发展，形成了独到的节令食文化，有着北方吃馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗。那么，你知道冬至为什么吃汤圆？ 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要...
“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不...