螃蟹是个好东西，自古以来，每朝每代都会出几个“蟹狂”，在我们博大精深的饮食文化中，蟹文化差不多可以和酒文化等量齐观了。文人爱蟹，给螃蟹起的雅号就很多，以其横行曰：桀步；以其行声曰：郭索；以其外骨曰：介士；

    　大闸蟹虽然味道鲜美，但性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。由与蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人，亦不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人（即经常手足冷冰、容易头晕、体倦），还是忍忍口，以免引致胃寒不适。此外，蟹黄（蟹膏）的胆固醇很高，患有高血压、_病、动脉硬化的人，不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，他们也不宜多吃大闸蟹。

　　古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿含鞣酸，两者同吃，会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。